Trend uvođenja depozita za rezervacije tako sve jasnije oblikuje novo lice domaćeg ugostiteljstva – ono u kojem tehnologija štiti prihode, pojednostavljuje administraciju i omogućuje vlasnicima i menadžerima da se usmjere na ono najvažnije: kvalitetu usluge, iskustvo gosta i dugoročnu stabilnost poslovanja.

Šok u ugostiteljstvu: Restorani počeli naplaćivati rezervacije – evo zašto bez depozita više nema stola!

Prazan stol u prepunom restoranu naizgled je sitnica koju gosti rijetko primjećuju. No za ugostitelje takva situacija često znači konkretan financijski gubitak. Nedolasci gostiju koji su prethodno rezervirali stol – takozvani “no-show” – posljednjih godina prerastaju u ozbiljan operativni i poslovni izazov, osobito u objektima s ograničenim kapacitetom i visokom potražnjom.

Promo

02 ožujka 2026

Na samom kraju godine, NOEL predstavlja novog

Zagreb ulazi u novu gastronomsko-kreativnu eru i svi će pričati o tome

Zagreb ove zime diše drugačije i priprema gastronomski comeback koji obećava uzbuđenje na svakom tanjuru. Noel zatvara godinu s velikim povratkom koji donosi novu energiju i novu priču. Prvi zagrebački restoran s Michelinovom zvjezdicom vraća Brunu Vokala u svoju kuhinju i najavljuje novi kreativni jelovnik od 14. studenog.

Food

29 listopada 2025