Izvrsne ideje hrvatske poduzetnice: Jeste li znali da luksuzni gelato PRI SUNCU možete poslužiti i na vjenčanju?
Hrvatski luksuzni gelato PRI SUNCU, iza kojeg sa svojim timom stoji mlada poduzetnica Nina Šarić, oduševljava na prvi zalogaj a u ovu slatku priču uključeno je puno više od same konzumacije omiljenog ledenog deserta.
Jeste li već isprobali luksuzni sladoled hrvatske proizvodnje PRI SUNCU?
Mlada poduzetnica Nina Šarić ideju o gelato poslasticama koje priču o sladoledu podižu na novu razinu pokrenula je kad je imala samo 24 godine, a danas, s 27 godina može se pohvaliti uspješnim biznisom koji se širi.
Luxury gelato PRI SUNCU danas je dostupan i u obliku sladoleda na štapiću, a zanimljivo je da usluge ove originalne slastičarnice možete unajmiti i za svoje vjenčanje ili korporativni event te tako oduševiti svoje goste nečim neočekivanim i luksuznim.
Nastavite čitati nakon oglasa
Sladoled PRI SUNCU slatka je kreacija mlade hrvatske poduzetnice, ali i puno više od toga
Popričali smo sa ženom iza uspješnog hrvatskog brenda, Ninom Šarić, i doznali kako se odlučila na ovu slatku avanturu, po čemu se luksuzni gelato razlikuje od uobičajenog sladoleda te što sve sprema za nadolazeću godinu.
Kako ste se zainteresirali za izradu sladoleda? Jesu li oni oduvijek bili vaša strast?
Moram priznati da sladoledi nisu oduvijek bili koja strast. Na početku su me zanimale slastice i to oduvijek one malo posebnije, modernije, francuskog stila – nisam veliki fan izrade klasičnih slastica, iako ih volim jesti. Ali kada sam se susrela u Italiji s pravim talijanskim gelatom, odmah sam se zaljubila u tu slasticu te sam htjela filozofiju i emociju koja se krije iza tog proizvoda predstaviti i u Hrvatskoj.
Kakva je razlika između luksuznog sladoleda i uobičajenog sladoleda? Radite li ih po tajnim recepturama ili nam možete otkriti svoj glavni sastojak uspjeha?
Nazivom ‘luksuzni gelato’ htjeli smo istaknuti da se svatko može osjećati luksuzno dok jede sladoled, a pogotovo dok jede najbolji sladoled kao što je naš (na blind testu Dobre hrane proglašen je najboljim craft sladoledom 2021.). Želimo potaknuti ljude da si priušte kvalitetu, da se osjećaju posebno i da znaju da zaslužuju, mogu i imaju mogućnost jesti kvalitetan sladoled i na našem tržištu.
Nastavite čitati nakon oglasa
Kako se odlučujete za okuse? To zvuči kao najzabavniji posao na svijetu no sigurno postoje brojni izazovi dok se ne pogodi baš pravi okus?
Zaista se trudim nuditi i smišljati sezonske okuse, recimo po ljeti uvijek radimo sorbet od breskve dok je njihova sezona, a kad im završi sezona to više nemamo u ponudi. Isto vrijedi i za ostalo voće. Od slastica u jesenskim mjesecima ubacujemo kesten pa zatim pred Božić slastice s narančom, cimetom, tamnom čokoladom i slično. Kod sladoleda mi je puno zabavnije eksperimentirati s okusima, ali također i puno duže mi treba da dođem to točno onog okusa koji sam zamislila.
Što biste preporučili nekome tko prvi put posjeti PRI SUNCU?
Brend ‘PRI SUNCU’ poznat je prvenstveno po sladoledima pa bih za nekoga tko još nije probao ništa iz našeg asortimana svakako prvo preporučila da probaju ili sladoled na štapiću ili gelato tj naš gelato box. Slastice su također posebne no volim prvo sve oduševiti sladoledom – ipak je to slastica koja nas vraća u djetinjstvo i budi najviše emocija.
Koji je vaš go-to savjet za izradu kućnog sladoleda? U čemu ljudi najčešće griješe?
Rekla bih da je najčešća greška to što ljudi kupuju svakakve aparate za kućnu izradu sladoleda u nadi da će dobiti istu teksturu kao i kod nekog bolje rangiranog kupovnog sladoleda. Savjetovala bih onima koji se već odluče doma pripremati ovu smrznuti slasticu da se fokusiraju na kvalitetnije sastojke, a ne na skupe i velike aparate jer se s njima teško može dobiti nešto što liči sladoledu.
Nastavite čitati nakon oglasa
Izbacili ste i sladolede na štapiću koji su postali veliki hit, ispričajte nam nešto više o njima…
Naši sladoledi na štapiću zaista su postali hit – pravi su proizvod, spremni za maloprodaju. Dugo smo radili na ambalaži, dizajnu, kombinacijama okusa no čim smo ih službeno objavili svi su krenuli s upitima gdje se mogu kupiti. Simpatičan detalj je da je nekolicina ljudi koji me osobno poznaju iskomentiralo kako ih dizajn ambalaže podsjeća baš na mene, a to je zbog toga što je dizajner vadio elemente mog rukopisa kako bi upotpunio vizual dizajna. Kroz sezonu smo se dosta fokusirali na naš food truck i festivale na kojima smo bili prisutni, a manje na sladoled na štapiću tako da baš ovih dana planiramo plasirati sladolede na štapiću u maloprodaju.
U party sezoni fokusirat ćete se na korporativne evente. Kako izgleda vaša usluga? Mogu li vas mladenci unajmiti i za vjenčanja?
Naša usluga za evente, bili to korporativni eventi, vjenčanja ili lifestyle eventi, uvijek je personalizirana i prilagođena prema željama klijenata. Obično volim predložiti ono za što znam da bi moglo oduševiti uzvanike, već iz iskustva znam što ljudi najviše preferiraju – od okusa, izgleda, količina i slično. Uvijek mi je drago vidjeti kako se klijenti posebno oduševe nečime što je originalno, ne toliko viđeno i zaista ukusno kao što su naše slastice.
Nastavite čitati nakon oglasa
Koji je vaš najdraži okus sladoleda, a koja vam je hrana općenito najdraža?
Ove sezone nam je najprodavaniji okus bio čokolada i svi su baš za našu čokoladu komentirali kako takvo nešto još nisu nigdje probali pa bih i ja rekla da mi je to naš najdraži okus sladoleda. Vezano za najdražu hranu, osobno nisam izbirljiva, najdraže mi je bilo što što netko drugi pripremi jer zaista ne uživam u kuhanju nažalost.
Što PRI SUNCU sprema za 2024 godinu?
Za 2024. godinu planiramo poslovanje podignuti na višu razinu. Rekla bih da smo ove prve tri godine radili na tome da tehnološki, logistički i idejno sve posložimo, a sljedeće godine je vrijeme da izađemo na tržište u puno većem obujmu nego što trenutno jesmo. Fokusirat ćemo se da sa što više naših škrinja pokrijemo lokalne specijalizirane dućane, ali i veće trgovačke lance, u kojima će biti dva naša proizvoda – sladoled na štapiću i gelato box.
Koji je vaš neostvareni san kad je posao u pitanju, i što biste još željeli ostvariti?
Imam puno neostvarenih želja vezanih za posao, ali naučila sam da sve treba ići korak po korak. Radimo na puno strana odjednom i vidim jako puno prilika za napredovanje u narednim godinama, ali ono što mi je zaista bitno je da se osobno razvijam i rastem – da učim iz svih situacija i grešaka, da mijenjam mindset, da više živim u trenutku, a manje ‘overthinkam’ jer jedino ako ja, kao pokretač svega, napredujem – napredovat će i brend.
Postoje mjesta na kojima se tradicija ne čuva iza staklenih vitrina muzeja niti između korica starih kuharica, nego svakoga jutra ponovno oživi u mirisu svježe naribane korice limuna, toplini pećnice i rukama koje već desetljećima jednako strpljivo oblikuju tijesto prema pravilima koja se nikada nisu zapisivala u receptima, nego su se prenosila pogledom, iskustvom i povjerenjem između generacija žena. Upravo se takva priča već više od trideset godina odvija u kamenoj jezgri Korčule, gdje je Smiljana Matijaca svoj život posvetila nečemu što je mnogo veće od slastičarstva, pretvorivši očuvanje tradicionalnih korčulanskih kolača u životni poziv i dokaz da gastronomija može biti jednako snažan čuvar identiteta kao jezik, arhitektura ili običaji.
Postoje mjesta koja osvajaju spektakularnim hotelima, luksuznim marinama ili velikim plažama, a postoje i ona čija se posebnost krije upravo u njihovoj skromnosti, tišini i autentičnosti, zbog čega se svaki dolazak pretvara u iskustvo koje se dugo pamti, a upravo je takav Vrnik Arts Club, jedinstvena lifestyle i gastronomska destinacija smještena na otočiću Vrniku, svega desetak minuta vožnje brodom od povijesne jezgre Korčule, gdje se susreću priroda, umjetnost, bogata otočka baština i mediteranska kuhinja koja na najbolji mogući način interpretira okuse juga Hrvatske.
Korčula posljednjih godina sve snažnije potvrđuje status jedne od najzanimljivijih hrvatskih gastronomskih destinacija, no među brojnim restoranima i konobama posebno se izdvaja Maha Bar, mjesto koje uspješno spaja ozbiljno kuharsko iskustvo, suvremeni pristup street foodu i autentične okuse otoka u koncept koji jednako privlači lokalno stanovništvo i goste iz cijeloga svijeta, stvarajući pritom iskustvo koje nadilazi očekivanja klasičnog burger bara i pretvara svaki obrok u opušteno, ali gastronomski promišljeno putovanje kroz suvremenu dalmatinsku kuhinju.
Postoje mjesta na Jadranu koja ne osvajaju pogledom na more s prve linije obale, raskošnim interijerima ili modernim gastronomskim konceptima, već nečim daleko vrjednijim – osjećajem da ste barem na nekoliko sati postali dio nečijeg doma, obiteljske priče i tradicije koja se na istom mjestu prenosi generacijama. Upravo je takvo mjesto seljačko domaćinstvo Gera, smješteno u Postrani, jednom od najstarijih zaseoka Žrnova, svega nekoliko minuta vožnje od grada Korčule, gdje kamen, maslinici, vinogradi i mirisi mediteranskog bilja i danas određuju ritam svakodnevice jednako kao i prije nekoliko stoljeća.
Generacijama potrošača u Hrvatskoj dobro poznat okus privukao je pozornost i na međunarodnoj sceni. Cockta je uvrštena među najzanimljivija bezalkoholna pića iz različitih dijelova svijeta u izboru uglednog britanskog lifestyle magazina Monocle, koji je ističe kao autentično piće prepoznatljivog karaktera i podrijetla koje vrijedi isprobati.
Jadranska tuna već je godinama jedan od najcjenjenijih simbola mediteranske gastronomije, namirnica koja u sebi nosi karakter mora, snagu tradicije i neograničen prostor za kreativnost suvremenih chefova, a upravo će ta posebna riba biti u središtu jedne od najiščekivanijih gourmet večeri ovogodišnjeg Tunalicious Festivala. U četvrtak, 10. rujna, s početkom u 19:30 sati, porečki restoran Spinnaker otvorit će vrata ekskluzivnom izdanju Spinnaker Gourmet Stagea, događanju koje će spojiti autorsku kuhinju chefa Marka Turkovića i vrhunske vinske etikete renomirane vinarije Saints Hills.
Može li jedno bezalkoholno piće postati dio identiteta zemlje? Ako je suditi prema izboru uglednog svjetskog magazina Monocle, odgovor je potvrdan. U svom ljetnom vodiču posvećenom najzanimljivijim osvježavajućim pićima iz različitih dijelova svijeta, urednici su odlučili napraviti odmak od globalnih klasika i čitateljima preporučiti pića koja nose priču, tradiciju i autentičan karakter. Drugim riječima, poruka je bila jednostavna – ovoga ljeta barem nakratko odložite Coca-Colu i otkrijte okuse koji su obilježili čitave generacije u svojim zemljama.
Postoje mjesta koja putovanje pretvaraju u niz lijepih fotografija, a postoje i ona koja ga pretvaraju u uspomenu kojoj se vraćamo još dugo nakon povratka kući. Restoran Filippi na Korčuli pripada upravo toj drugoj kategoriji jer ovdje gastronomija nije tek dio turističke ponude, nego način na koji otok priča svoju priču kroz mirise, okuse, ljude i stoljetnu tradiciju. Smješten uz povijesne zidine staroga grada, na slikovitom Šetalištu Petra Kanavelića, Filippi već godinama predstavlja jedno od najposebnijih mjesta na hrvatskoj gastronomskoj karti, a činjenica da ga kontinuirano preporučuje Michelin Guide potvrđuje kako je riječ o restoranu koji uspješno spaja vrhunsku kuhinju, autentičnost i iskustvo koje nadilazi klasičan odlazak na večeru.
Dua Lipa istaknula je kako je riječ o ostvarenju dugogodišnje ideje koja se prirodno nadovezuje na njezin književni klub Service95, kroz koji već godinama preporučuje knjige i razgovara s autorima.
Sarajevo Film Festival i ove godine potvrđuje svoju ulogu jednog od najvažnijih prostora susreta različitih filmskih poetika, autorskih senzibiliteta i kinematografija koje se često nalaze izvan glavnih tokova međunarodne filmske distribucije, a posebnu pažnju u tom smislu privlače programi Kinoscope i Kinoscope Surreal, koji suvremeni film promatraju iz dvije naizgled različite, ali zapravo duboko povezane perspektive, jer dok Kinoscope kroz dvanaest narativnih art-house ostvarenja istražuje nove načine pripovijedanja, intimne ljudske odnose, društvene lomove i posljedice povijesnih trauma, Kinoscope Surreal odlazi korak dalje prema području nelagode, fantastičnog, tjelesnog horora, queer žanra i mračnih imaginarija u kojima se svakodnevni svijet postupno pretvara u prostor straha.
Ovogodišnji Summer Screen 32. Sarajevo Film Festivala donosi jednu od onih selekcija koje na prvi pogled djeluju kao susret velikih autorskih imena, a tek se nakon što se filmovi postave jedan uz drugi otkriva da među njima postoji mnogo dublja i osjetljivija poveznica, jer Cristian Mungiu, Ryūsuke Hamaguchi, Hirokazu Kore-eda, Marie Kreutzer, Jeanne Herry i Léa Mysius, svaki iz vlastitog kulturnog, estetskog i pripovjedačkog iskustva, ponovno govore o čovjeku koji se nalazi pred granicom vlastitih mogućnosti i pokušava pronaći način da nastavi živjeti nakon trenutka u kojem se njegov dotadašnji svijet nepovratno promijenio.
Pulska Arena sinoć je bila ispunjena do posljednjeg mjesta, a Severinin koncert u sklopu aktualne turneje „Ja samo pjevam“ potvrdio je da njezina koncertna priča u ovom trenutku nadilazi klasični okvir velikog estradnog nastupa i sve se više oblikuje kao pažljivo koncipirana glazbena produkcija u kojoj su interpretacija, orkestralni zvuk, vizualni identitet i odnos s publikom ravnopravno uključeni u konačni doživljaj.
