Zagreb dobiva svoju najukusniju ljetnu adresu: Evo zašto ovogodišnji Food Film Festival ne želite propustiti
Kasno ljeto u Zagrebu teško je zamisliti bez festivala na otvorenom, dugih večeri u društvu i onog posebnog osjećaja da se grad, barem nakratko, preseli na ulice, trgove i zelene oaze, a upravo takvu atmosferu i ove godine donosi Food Film Festival powered by Coca-Cola, koji se od četvrtka, 27. kolovoza, do nedjelje, 6. rujna, održava na Trgu dr. Franje Tuđmana. Dvanaesto izdanje ovog zagrebačkog festivala ponovno spaja ono što tijekom ljeta najviše volimo – dobru hranu, filmove pod zvijezdama, glazbu, druženje i opuštenu atmosferu – pa će Tuđmanac tijekom jedanaest festivalskih dana postati mjesto na kojem se može provesti cijela večer, od prvog zalogaja i pića do posljednje scene filma.
Food Film Festival pritom nije zamišljen samo kao klasičan festival hrane niti kao kino na otvorenom, već kao svojevrsni ljetni dnevni boravak u kojem svatko može pronaći svoj razlog za dolazak, bilo da je riječ o večeri s prijateljima, spoju, obiteljskom izlasku, spontanom druženju nakon posla ili jednostavno želji da se nekoliko sati provede na otvorenom. Ulaz na festival je besplatan, a radnim će danima Tuđmanac biti otvoren od 16 do ponoći, dok će vikendom program počinjati već u podne, što ostavlja dovoljno vremena za istraživanje gastronomske ponude, festivalske sadržaje i večernje projekcije.
Jedan od glavnih razloga zbog kojih se Food Film Festival svake godine iščekuje upravo je gastronomska ponuda, a ovogodišnje izdanje donosi čak jedanaest ugostiteljskih kućica koje će na Tuđmanac donijeti vrlo različite stilove hrane, od talijanskih sendviča i azijskih specijaliteta do burgera, tacosa, jela od divljači i slastica koje su kao stvorene za dijeljenje.
Među novim imenima festivala posebno se izdvaja Il Peccato, novootvoreni talijanski sendvič bar s Knežije koji će se na Food Film Festivalu predstaviti sa šest različitih okusa sendviča posluženih u domaćoj schiacciati, koju pripremaju sami, baš kao i vlastite namaze, dok se u nadjevima oslanjaju na originalne talijanske namirnice. Na njihovom festivalskom meniju pronaći će se, među ostalim, Pastrami kao jedan od favorita ponude, ali i kombinacije mortadele i pistacija, pršuta i tartufate te druge varijante koje su idealne za večer u kojoj se želi pojesti nešto konkretno, ali ipak ostaviti dovoljno prostora za istraživanje drugih festivalskih kućica, dok će za filmske večeri biti dostupne i plate osmišljene za dijeljenje.
Na Tuđmanac se vraća i Gradska Kavana, kojoj će ovo biti posljednje festivalsko pojavljivanje prije jesenskog otvaranja restorana, pa će posjetitelji imati priliku kušati i neka jela koja će se od listopada pronaći na restoranskom meniju, među kojima su tatarski biftek, tortilja s trganom puricom i mlincima te štrukli. Ponuda je pritom zamišljena tako da zadovolji i one koji nakon slanog zalogaja traže nešto slatko, pa će se naći i domaće palačinke te bakine kiflice koje festivalu daju pomalo nostalgičan, domaći karakter.
Ljubitelji hrskave piletine mogu računati na Chicky’s, poznat po pilećim tenderima koji su publiku osvojili još na Beats&Bites festivalu, a ovoga puta uz porcije prikladne za dijeljenje stižu i pileći hot honey burger, tortilja te fried chicken & waffles, odnosno spoj hrskave piletine i vafla koji bi vrlo lako mogao postati jedan od zanimljivijih zalogaja ovogodišnjeg festivala.
Meksičku stranu gastronomske priče preuzima Taboo Taqueria, koja donosi birria i quesabirria tacose, tingu de pollo, quesadillu i burrito, ali i nekoliko noviteta među kojima se posebno ističe spicy fish, dok će za nešto neobičnije i osvježavajuće završetke obroka biti dostupan ananas s chamoy sirupom i Tajinom, kombinacija koja donosi intenzivne slatke, kisele, pikantne i slane note.
Na festival prvi put stiže i Grof Lovski, street food kućica usmjerena na meso divljači, čija ponuda uključuje Šiš burger sa šiš ćevapom i kajmakom u lepinji, Burrito von šiš te različite varijante burgera s divljači, uz hrenovke u tortilji koje se nameću kao praktičan izbor za finger food uz film ili piće.
Kužina, jedno od dobro poznatih festivalskih imena, ponovno priprema svoje kreacije, među kojima se vraća i Smash kroasan, dok će posjetitelji moći isprobati i Panuozzo smash, Panuozzo pulled pork te biftek bunse, čime se još jednom potvrđuje da festivalska hrana danas sve manje znači samo klasičan street food, a sve više kreativne interpretacije poznatih zalogaja.
Za burger klasike zadužen je The Spot, koji uz Holy Smokes i Classic smash burger predstavlja i novi BBB Burger, kombinaciju sočnog smash burgera, hrskavog bacona, kremastog plavog sira i BBQ umaka, dok će Shank ponovno privući ljubitelje azijskih okusa svojim gyozama, kozicama u tempuri, bunsima i katsu sendvičem, uz posebno iznenađenje koje će biti dio festivalske ponude.
I nakon svih slanih zalogaja ostaje dovoljno razloga za još jedan obilazak kućica, jer Crofna za ovo izdanje priprema mini donute, male krafne s rupom koje su zamišljene kao slatki zalogaj za dijeljenje, a dolazit će u prepoznatljivim kombinacijama poput Orea, Raffaella, Dubai donuta i White Buena. Za piće će se pobrinuti Monkey cocktail bar i Tipsy Central bar, dok će Coca-Cola na svakoj kućici imati dostupne Combo menije s pićem po povoljnijim cijenama, a sačuvani račun posjetiteljima otvara i mogućnost sudjelovanja u nagradnoj igri u Colinoj zoni.
Iako je hrana jedan od glavnih mamaca, ono što Food Film Festival čini drugačijim od brojnih drugih ljetnih događanja jest spoj gastronomije i kina pod zvijezdama, a ovogodišnji filmski program posebno je zanimljiv zato što su u njegovu izboru sudjelovali upravo posjetitelji i obožavatelji festivala.
Putem Instagram Storyja publika je birala između najpopularnijih naslova raspoređenih prema različitim žanrovima, a filmovi koji su osvojili najviše glasova sada će se prikazivati tijekom jedanaest festivalskih večeri. Program pritom obuhvaća vrlo različite filmske ukuse, od drama, akcijskih filmova i komedija do mjuzikala, trilera, znanstvene fantastike, romantičnih, obiteljskih i povijesnih naslova.
Na velikom platnu tako će se pronaći filmovi poput Interstellara, Gladijatora, Mamma Mie!, Se7ena i Narnije, ali i noviji naslovi poput filma Vrag nosi Pradu 2, zbog čega bi ovogodišnji program mogao privući i one koji festivalsku večer žele pretvoriti u pravi mali filmski ritual.
Posebna je pažnja posvećena najmlađim posjetiteljima, pa će tijekom vikenda biti prikazana četiri animirana filma, među kojima su noviji naslovi poput Skakutavaca, ali i omiljeni klasici poput Nebesa, što Food Film Festival čini zanimljivim izborom i za obiteljski izlazak.
Filmovi će se pratiti putem slušalica koje će se iznajmljivati na licu mjesta po cijeni od 2,50 eura, a uz njih će biti dostupna i ograničena količina picnic dekica. Kako se očekuje velik interes, organizatori preporučuju dolazak barem sat vremena prije projekcije, čime se izbjegava gužva pri preuzimanju slušalica, ali i dobiva dovoljno vremena za obilazak kućica i odabir hrane prije početka filma.
Većina projekcija počet će oko 20:30, dok će glavne projekcije onih dana kada je prije njih na programu animirani film za djecu počinjati nešto kasnije, oko 21:45. Budući da su moguće promjene rasporeda, najpouzdanije je prije dolaska provjeriti aktualne informacije na društvenim mrežama Food Film Festivala.
Food Film Festival ove godine ponovno želi pokazati da dobar festival nije samo pitanje hrane i programa na pozornici, nego i atmosfere koju stvaraju prostor, ljudi i sadržaji između glavnih događanja. Tuđmanac će zato tijekom jedanaest dana biti ispunjen DJ programom, kulinarskim radionicama by METRO, foodie i filmskim kvizom, turnirima, kreativnim radionicama i sadržajima namijenjenima djeci, pa će i oni koji ne dolaze isključivo zbog filma ili hrane imati dovoljno razloga zadržati se.
Veliku ulogu imat će i samo uređenje festivala, koje će biti obojeno ljetnim motivima i različitim zonama osmišljenima za fotografiranje, odmor i druženje, stvarajući onu opuštenu atmosferu zbog koje festivalski izlazak lako preraste u nekoliko sati spontanog zadržavanja.
Coca-Cola će imati vlastiti zabavni kutak s mini kuglanom i Flip the Bottle izazovom, u kojem će se moći okušati posjetitelji različitih generacija, dok će kupci Combo menija imati priliku sudjelovati i u nagradnoj igri te osvojiti vrijedne nagrade.
Za one koji ipak žele malo usporiti nakon obilaska festivalskih kućica tu je Chill zona by Staropramen, smještena na festivalskoj livadi, gdje se može predahnuti, sjesti s društvom i uživati u večeri bez potrebe za stalnim obilaskom programa.
Ljetni ugođaj dodatno će naglasiti Mlinar Summer Club, zona s ležaljkama u plavim tonovima koja će prizivati atmosferu ljetovanja i bezbrižnih dana uz more, dok će vikendom posebne Mlinar aktivacije i dijeljenje njihovih proizvoda dodatno upotpuniti festivalski program.
Food Film Festival i ove godine potvrđuje zašto je postao jedno od prepoznatljivih zagrebačkih ljetnih događanja, jer umjesto klasičnog festivalskog koncepta nudi cijelu večer na jednom mjestu, od hrane i koktela preko glazbe i druženja do filma pod otvorenim nebom. Posebno je privlačno to što posjetitelji program mogu prilagoditi sebi, pa se na Tuđmanac može doći samo na večeru, na film, na piće s ekipom, s djecom na animiranu projekciju ili jednostavno bez velikog plana, uz odluku da se ostane dok god je atmosfera dovoljno dobra.
Od 27. kolovoza do 6. rujna Trg dr. Franje Tuđmana tako postaje mjesto na kojem će se kasno ljeto u Zagrebu još jednom moći doživjeti na najbolji mogući način – uz dobar zalogaj, film koji volimo, glazbu u pozadini i društvo zbog kojeg se kući nikada ne vraća baš onda kada smo prvotno planirali.
Ulaz na festival je besplatan, a Food Film Festival powered by Coca-Cola održava se radnim danom od 16 do 00 sati te vikendom od 12 do 00 sati.
Postoje pića koja traže pravi trenutak, posebnu čašu i ponešto znanja iza šanka, a postoje i ona koja jednostavno treba dobro rashladiti i otvoriti. VinTonic pripada ovoj drugoj kategoriji, ali iza njegove jednostavnosti stoji prilično precizna ideja. Spoj vina i tonica zamišljen je kao laganija alternativa klasičnim koktelima, dovoljno svježa za početak večeri, dovoljno jednostavna za spontano druženje i dovoljno drugačija da ne završi kao još jedno očekivano piće na stolu.
Vikend je dobra prilika za recepte za koje preko tjedna uglavnom nemamo ni vremena ni volje. Domaća pizza spada upravo u tu kategoriju, pogotovo kada se klasična kombinacija tijesta, umaka i mozzarelle malo odmakne od očekivanog. Ako volite pikantnije okuse, Pizza Nduja iz restorana Mama! mogla bi biti dobar izbor za subotnju ili nedjeljnu večeru kod kuće.
Postoje jela koja jednostavno bolje pristaju vikendu, kada za ručak imamo malo više vremena i ne tražimo nešto što će biti gotovo za petnaest minuta. Lasagne alla Bolognese svakako su među njima, a ovoga puta donosimo recept restorana Mama! koji ovu talijansku klasiku priprema s mljevenom teletinom, San Marzano rajčicom i kremastim bešamelom. Sočan mesni ragù, kremasti bešamel, tjestenina i zapečeni sir kombinacija su kojoj ne treba puno predstavljanja, ali razlika između prosječnih i stvarno dobrih lasagna najčešće je upravo u pripremi svakog pojedinog sloja.
Vikend ručak dopušta malo sporiji tempo u kuhinji, posebno kada je riječ o jelima kojima upravo dugo i lagano kuhanje daje najbolji okus. Ako vam se ovog vikenda jede tjestenina, ali želite nešto konkretnije od uobičajenih umaka, donosimo recept restorana Mama! za Maccheroni al sugo d’agnello, odnosno tjesteninu s janjećim šugom. Riječ je o jednostavnom spoju tjestenine, mekanog janjećeg mesa, povrća, crnog vina i Parmigiana Reggiana koji traži nešto vremena, ali sama priprema nije komplicirana.
Zagrebački Burger Festival približio se kraju, a poznati su i burgeri koji su ove godine dobili najviše glasova publike i stručnog žirija. Chefovi su najboljim proglasili Slaninator ekipe Smashville, dok su posjetitelji najviše glasova dali Butter Jam Smashu kućice Chubby Chuck’s. Rezultati su proglašeni u nedjelju, 20. rujna, na Trgu dr. Franje Tuđmana, nakon devet festivalskih dana tijekom kojih se moglo kušati više od 50 različitih burgera.
Postoje napici koje biramo zbog okusa, oni koje pijemo iz navike i oni oko kojih se s vremenom stvori mali osobni ritual. Matcha je u posljednjih nekoliko godina uspjela spojiti sve troje. Iz japanske tradicije preselila se na jelovnike gradskih kafića, u kućne kuhinje i jutarnje rutine, a njezina prepoznatljiva zelena boja danas više nije prizor koji traži objašnjenje.
Promjene u životnim navikama posljednjih su godina značajno utjecale na način na koji biramo hranu tijekom radnog dana, pa ručak sve manje predstavlja tek usputni obrok između poslovnih obveza, a sve više postaje važan dio svakodnevne rutine u kojem se, osim brzine i praktičnosti, očekuju kvaliteta, raznovrsnost i dobro osmišljen gastronomski doživljaj.
Da se Seks i grad danas snima u Zagrebu, Carrie Bradshaw vrlo bi lako mogla izgledati ovako. Barem u onim scenama u kojima izlazi iz stana bez očite namjere da bude sređena, a onda se ispostavi da je svaki komad dovoljno neobičan da zajedno funkcioniraju bolje nego što bi funkcionirali zasebno. Upravo na tom principu počiva kombinacija Karle Zelić, domaće influencerice i modne autorice koju publika na Instagramu poznaje kao @superbabekillah, dok se u posljednje vrijeme predstavlja i imenom Karla Croft. U domaćim medijima pojavljuju se obje varijante njezina modnog aliasa, Superbabekillah i Super Babe Killah.
Olimpijska pobjednica Barbara Matić Đinović posljednjih tjedana upoznaje sasvim drukčiju svakodnevicu od one na koju je godinama bila naviknuta kao vrhunska sportašica. Otkako je u kolovozu prvi put postala majka, njezine dane ispunjava malena Luna, a jedan od njihovih posljednjih zajedničkih izlazaka teško bi se mogao nazvati običnom šetnjom s kolicima.
Kapetan hrvatske nogometne reprezentacije Luka Modrić ovih je dana nakratko nogomet zamijenio jednom sasvim privatnom ulogom. Povod je bio deveti rođendan njegove najmlađe kćeri Sofije, kojoj je posvetio nekoliko zajedničkih fotografija i kratku rođendansku poruku. „Sretan rođendan mojoj prekrasnoj i vrlo posebnoj maloj princezi! Puno te volim!”, napisao je uz objavu.
Iako će bez puno razmišljanja uvijek izabrati proljeće i ljeto, Petra Kurtela pronašla je sasvim dovoljno razloga da se veseli i jeseni. Poznata domaća glumica otkrila je kako zamišlja mjesece pred nama, a sudeći prema malom jesenskom popisu koji je podijelila, ni niže temperature ni kraći dani neće je natjerati da vrijeme provodi kod kuće.
