Ovo je piće stvoreno za spontana druženja, a dovoljno je samo dobro ga rashladiti

Koncept su razvili dugogodišnji prijatelji Reinhard Mattes i Thomas Voglsam iz Austrije, svaki s iskustvom u proizvodnji pića, ali iz različitih područja. Mattes vodi obiteljsku vinariju u Weinviertelu, dok Voglsam u Traunviertelu proizvodi voćne sokove. Njihova početna ideja zvuči jednostavno, spojiti vino i tonic tako da oba ostanu prepoznatljiva, no pronalaženje pravog odnosa pokazalo se zahtjevnijim. Prije konačne recepture isprobali su stotinu različitih kombinacija.

Rezultat je piće s 5,5 posto alkohola u kojem vino donosi blagu slatkoću, dok tonic zadržava svježinu i karakterističnu gorčinu. Lagani mjehurići daju mu živost, a okus ostaje dovoljno čist i nenametljiv da ga se može piti polako, uz razgovor, večeru ili nekoliko zalogaja prije izlaska. Upravo ta jednostavnost dobro odgovara današnjem načinu druženja, kada se planovi često dogovaraju u posljednji trenutak, a nitko nema osobitu želju provesti pola večeri mjereći sastojke i pripremajući koktele.

VinTonic dolazi u četiri varijante koje polaze od iste ideje, ali imaju različite profile okusa. Classic ostaje najbliži prepoznatljivoj kombinaciji svježine, biljnih tonova i ugodne gorčine, dok Rosé donosi mekše note bobičastog voća. Mojito ide prema izraženijoj voćnoj svježini, a Lemonello se oslanja na okus limuna i gorkasti završetak. Sve četiri varijante imaju vegansku recepturu.

Njegov prirodan teren zato nisu nužno veliki izlasci i komplicirani koktel-meniji. Mnogo ga je lakše zamisliti na stolu tijekom kasnog ručka koji se protegne do večeri, na terasi dok još ima dovoljno toplih dana za sjedenje vani ili u hladnjaku prije dolaska prijatelja. Ne traži posebnu pripremu niti niz sastojaka koje ćete poslije mjesecima gledati na polici. Boca se dobro rashladi, sadržaj se natoči preko leda, a kriška limuna ili nekoliko bobica mogu se dodati ako želite malo izraženiji završni detalj.

U vremenu u kojem se i kućna druženja sve manje planiraju prema strogim pravilima, takav pristup ima smisla. Čaše ne moraju biti savršeno usklađene, večera ne mora imati nekoliko sljedova, a dobro piće ne mora zahtijevati deset minuta pripreme. Ponekad je dovoljno da je hladno, ukusno i spremno onda kada se pojave gosti. VinTonic je napravljen upravo za takve večeri.