Burger Festival Zagreb vraća se na Tuđmanac: 56 burgera koje ćete poželjeti probati ovog rujna
Zagreb će i ove jeseni ponovno mirisati na pečenu junetinu, karamelizirani luk, dimljene umake, tartufe i svježe pečena brioche peciva jer se Burger Festival Zagreb od 10. do 20. rujna vraća na Trg dr. Franje Tuđmana, gdje će tijekom jedanaest festivalskih dana okupiti čak 17 izlagača, poznata imena domaće gastronomske scene, nagrađivane burgere, potpuno nove koncepte i niz autorskih kombinacija koje klasični street food pomiču u sasvim drugačijem, kreativnijem i ambicioznijem smjeru.
Ovogodišnje izdanje donosi upravo ono zbog čega je Burger Festival posljednjih godina postao jedno od omiljenih zagrebačkih jesenskih okupljališta, odnosno spoj ozbiljne gastronomske ponude, opuštene atmosfere na otvorenom, glazbe, koktela i sadržaja zbog kojih se na Tuđmanac ne dolazi samo pojesti burger, nego ondje ostati satima, družiti se i ponovno vraćati po nove okuse.
Ponuda je ove godine posebno široka i donosi sve od dobro poznatih festivalskih klasika do burgera koji se oslanjaju na istarsku tradiciju, beogradsku burger scenu, američku gastronomsku baštinu, azijske tehnike i mediteranske sastojke, dok se među najzanimljivijim kombinacijama izdvajaju one s istarskim žgvacetom, pistacijom, kadaifom, koštanom srži, tartufima i fermentiranim sastojcima.
Na Tuđmanac stižu Chubby Chuck’s, 4Burgers, Žburger, Bold., Noel Street, Grof Lovski, Institut za Burgere by Mate Janković, Chef’s Burger by Ivan Pažanin, Strikoman’s, Street Food by Tom Gretić, Smashville, Point 99, Rougemarin Burger Gramatika, Farabuto, Crofna, Ginglebells i Centralni bar, čime festival ponovno okuplja vrlo različite gastronomske pristupe i pokazuje koliko se jedan naizgled jednostavan format poput burgera može kreativno interpretirati.
Posebnu pažnju privući će istarski Farabuto iz Labina, koji pod vodstvom chefa i vlasnika Tonija Dragičevića na zagrebačku scenu donosi street food temeljen na lokalnim namirnicama i okusima uz koje je odrastao. Njegov Žgvacet burger pretvara tradicionalni istarski gulaš od kokoši u suvremeni festivalski zalogaj, kombinirajući ga sa zrelim kravljim sirom, karameliziranim lukom i domaćom šalšom u brioche pecivu, dok je Istrijonski burger nadahnut jotom, a ponudu dodatno zaokružuju Tartufo i Farabuto burger te focaccie sa zarebanjkom i dimljenom srdelom.
Nastavite čitati nakon oglasa
Takav pristup pokazuje i jednu od glavnih karakteristika ovogodišnjeg festivala, jer se tradicija ne pojavljuje samo kao dekoracija, nego kao polazišna točka za stvaranje novih street food kombinacija koje poznate lokalne okuse približavaju publici na način koji je istodobno opušten, suvremen i dovoljno odvažan da iznenadi.
Na festival ponovno stiže i Žburger iz Beograda, koji dolazi iz poznatog prolaza Cetinjske i iza sebe ima iskustvo rada sa svježe mljevenom dry-aged junetinom, brioche pecivima i vlastitim umacima. Zagrebačkoj publici predstavit će Pista, burger s junetinom, mozzarellom, grilanom mortadelom i pestom od pistacije, kao i Čiz s cheddarom, crvenim lukom i kiselim krastavcima. Žburger je četiri puta proglašen najboljim burgerom na Beogradskom Burger Festivalu, dok ga je Burger Dudes proglasio najboljim burgerom u Srbiji 2024. i 2025. godine, pa će njegov dolazak zasigurno biti jedan od zanimljivijih regionalnih gastronomskih trenutaka festivala.
Nastavite čitati nakon oglasa
Svoje mjesto među festivalskim povratnicima ponovno pronalaze i poznata domaća imena, pa se na Tuđmanac vraća Institut za Burgere chefa Mate Jankovića, kao i Chef’s Burger Ivana Pažanina, koji uz prepoznatljive hitove najavljuju i nove kombinacije. Poseban interes izazvat će i prošlogodišnji pobjednik Burger Festivala Zagreb, Chubby Chuck’s, dok Point 99, dobitnik Wolt Awards nagrade za najbolji restoran na Woltu 2025., priprema tri favorita i festivalski Gourmet Smash BF26 koji spaja dvije smash pljeskavice s urnebes namazom, Zdenka Čardaš sirom, pečenom paprikom i ljubičastim lukom.
Za one koji burger žele doživjeti kao prostor za gastronomski eksperiment, Bold. priprema dva posebno zanimljiva premium noviteta. Brown Butter Miso, odnosno BBM, spaja dry age junetinu s brown butter miso majonezom, sporo karameliziranim lukom i svježom rajčicom, dok Bone Marrow donosi dry age junetinu, majonezu od pečene koštane srži i laktofermentiranu salatu, pri čemu će upravo ovaj burger biti dostupan u ograničenim količinama.
Nastavite čitati nakon oglasa
Rougemarin Burger Gramatika ide još korak dalje i kroz šest različitih burgera predstavlja šest različitih škola pripreme, čime burger pretvara gotovo u malu gastronomsku lekciju o razvoju ovog popularnog jela. The Slider oslanja se na White Castle tradiciju, The Animal na kalifornijski Animal Style, Black Label reinterpretira njujoršku Minetta Tavern, Umami Koji uvodi fermentaciju i sastojke koji naglašavaju peti okus, The Shack se nadovezuje na suvremeni premium fast casual pristup, dok The Minimalist priziva estetiku američkog dinera.
Nastavite čitati nakon oglasa
Jedan od najiščekivanijih festivalskih debija priprema Smashville, projekt pizza majstora Enesa Hrnjića i slastičara Jurja Klepića, koji su osmislili meni dovoljno zaigran da privuče pažnju već samim imenima, ali i dovoljno ozbiljan da se iza svake kombinacije krije jasna gastronomska ideja. Slaninator spaja dvostruku slaninu, prženi luk i dimljeni ljuti med, Hulk Smash donosi umak od pistacije i hrskavi kadaif, Tartufather kombinira majonezu od tartufa i Grana Padano, Se7en dolazi s BBQ umakom i prženim lukom, dok je Minion zamišljen kao opcija za najmlađe posjetitelje.
Na svoje će doći i ljubitelji divljači jer Grof Lovski, hrvatski brend s vlastitom proizvodnjom mesa jelena i divlje svinje, pokazuje kako se namirnice koje se tradicionalno povezuju s lovačkim stolom mogu pretvoriti u moderan street food. Njihov pristup posebno je zanimljiv upravo zato što divljač pokušava približiti široj publici kroz format koji je poznat, pristupačan i vizualno atraktivan, bez odustajanja od karakterističnog okusa mesa.
Street Food by Tom Gretić na Tuđmanac donosi Burn Baby Burn 2.0, Smoked Porky Burger, Greek Zorba Burger i Panco Villa Burger, uz Wedges 3 Dips, dok Strikoman’s iz Vodica ostaje vjeran burgerima od 100-postotne junetine, umaku od tartufa i karameliziranom luku, ali uz to priprema i nešto potpuno drugačije, odnosno burger s hrskavim kozicama, rukolom te umakom od majoneze, limete i čilija.
Azijska i latinoamerička inspiracija također zauzimaju važno mjesto na ovogodišnjem festivalu. Noel Street chefa Ivana Temšića dolazi s latinoazijskom fuzijom koja uključuje smash burgere, pohanu piletinu, domaći teriyaki umak i kukuruzna rebarca začinjena japanskim začinima, dok 4Burgers uz svoje Oklahoma, Bacon i Chimicurry Burger varijante ekskluzivno predstavlja Gyros Smash s dvjema junećim pljeskavicama, tzatziki majonezom, ementalerom, limunom ukiseljenim crvenim lukom i gyros začinima.
A nakon svih tih slanih kombinacija dolazi red i na desert, pa Crofna prvi put sudjeluje na Burger Festivalu Zagreb i za festivalski debi priprema mini donutse u čak šest okusa, među kojima su Oreo, Raffaello, Bueno White, Višnja Nutella, Dubai i Maxi King. Ponuda time dobiva i vrlo prepoznatljivu slatku završnicu, dok će se uz mini donutse posluživati i kokteli Hugo, Crofna Mule i Teranino Bramble.
Večernji dio festivalskog iskustva dodatno će zaokružiti Centralni bar s hladnim Heinekenom, izborom vina, žestokih pića, rakija i bezalkoholnih opcija, dok Ginglebells priprema klasične i autorske koktele namijenjene upravo onom dijelu dana kada se gastronomski izlet na Tuđmanac pretvara u večernje druženje.
Burger Festival pritom nije zamišljen samo kao mjesto na kojem se jede, jer će posjetitelje tijekom jedanaest dana čekati i niz različitih sadržaja koji dodatno stvaraju atmosferu velikog zagrebačkog okupljanja. Wine & Paint by Šoškić, Catan liga, BBQ Hot Yard Masterclass, natjecanja u jedenju burgera i ljutih papričica, obaranju ruku, izdržaju i zgibovima powered by JUICEFAST samo su dio programa koji će se odvijati paralelno s gastronomskom ponudom.
Posebno zanimljiv bit će ZikaMoo, veliki kviz na otvorenom powered by Metro, koji za cilj ima okupiti čak stotinu ekipa, dok će glazbeni program tijekom festivala donijeti DJ Luna, Podočnjake, koncert Kuzme & Shaka Zulu, DJ Samo Marca, Butterfly Jam, Glazbenu kuhinju i DJ Gucu, uz popularne party programe Kazeta i Revision.
Upravo je spoj različitih gastronomskih stilova, poznatih chefova, regionalnih gostovanja, novih koncepata, glazbe i brojnih popratnih događanja ono što Burger Festival Zagreb izdvaja iz klasičnog festivalskog formata. Posjetitelji će ove godine imati priliku isprobati čak 56 različitih burgera, a među njima će biti dovoljno klasika za one koji ne vole previše eksperimentirati, ali i dovoljno neočekivanih kombinacija za sve koji žele otkriti kako se junetina može spojiti s pistacijom, kadaifom, koštanom srži, fermentiranim sastojcima, istarskim žgvacetom ili okusima divljači.
Burger Festival Zagreb održavat će se od 10. do 20. rujna 2026. na Trgu dr. Franje Tuđmana u Zagrebu, radnim danom od podneva do ponoći, a vikendom od 11 sati do ponoći. Ulaz na festival je besplatan, što znači da za zagrebačku publiku ponovno nema ulaznice koju treba kupiti, nego samo dovoljno vremena i apetita da se tijekom jedanaest festivalskih dana istraži što su ovogodišnji izlagači pripremili.
Ako postoji pravo vrijeme za povratak na Tuđmanac, onda je to početak rujna, kada se ljeto polako povlači, večeri postaju ugodnije, a Zagreb ponovno dobiva jedno od svojih najopuštenijih mjesta za druženje na otvorenom. Ove godine razlog za dolazak nije samo burger, nego cijela mala gastronomska priča koja će tijekom jedanaest dana pokazati koliko različitih lica jedno od najpopularnijih jela današnjice može imati.
Zagreb je ovog tjedna dobio svoje malo latino središte, a Trg Josipa Jurja Strossmayera pretvoren je u prostor u kojem se mirisi pečenog mesa, citrusa, čilija, svježeg korijandera i slatkih zalogaja miješaju s glazbom, plesom i opuštenom festivalskom atmosferom. Fiesta Latina svoja je vrata otvorila 24. kolovoza, a već prvoga dana bilo je jasno da se ne radi samo o još jednom zagrebačkom festivalu hrane, nego o događanju koje gastronomiju pokušava povezati s glazbom, koktelima, radionicama i atmosferom karakterističnom za latinoameričke destinacije.
Prvi rujanski vikend bit će prigoda za posjet Gornjoj Bistri, gdje će se od 4. do 6. rujna 2026. održati jubilarno, 20. izdanje Dana Bistre, manifestacije koja tijekom tri dana okuplja gastronomske, glazbene, kulturne i zabavne sadržaje namijenjene posjetiteljima svih generacija. Središnje mjesto programa i ove će godine biti stari kamenolom u podnožju Medvednice, gdje će se održati Bistranska čušpajzijada, jedinstvena hrvatska manifestacija u cijelosti posvećena tradicionalnom jelu na žlicu, uz koncertne nastupe, predstave, filmske projekcije, predstavljanje lokalnih proizvođača i sadržaje za djecu.
Kasno ljeto u Zagrebu teško je zamisliti bez festivala na otvorenom, dugih večeri u društvu i onog posebnog osjećaja da se grad, barem nakratko, preseli na ulice, trgove i zelene oaze, a upravo takvu atmosferu i ove godine donosi Food Film Festival powered by Coca-Cola, koji se od četvrtka, 27. kolovoza, do nedjelje, 6. rujna, održava na Trgu dr. Franje Tuđmana. Dvanaesto izdanje ovog zagrebačkog festivala ponovno spaja ono što tijekom ljeta najviše volimo – dobru hranu, filmove pod zvijezdama, glazbu, druženje i opuštenu atmosferu – pa će Tuđmanac tijekom jedanaest festivalskih dana postati mjesto na kojem se može provesti cijela večer, od prvog zalogaja i pića do posljednje scene filma.
Postoje mjesta na hrvatskoj obali koja čovjek posjeti zbog pogleda, postoje ona zbog povijesti, neka zbog hrane, a postoje i ona rijetka mjesta na kojima se sve to događa istodobno, gotovo bez potrebe za dodatnim objašnjenjem, jer sam dolazak u njih predstavlja svojevrsni uvod u iskustvo koje će se nastaviti za stolom. Mali Ston jedno je od takvih mjesta, malo dalmatinsko naselje na početku Pelješca u kojem se na neobično malom prostoru susreću stoljeća povijesti Dubrovačke Republike, monumentalne kamene zidine, solane, more, školjkarstvo, vinogradi, kamenjar, miris mediteranskog bilja i jedna od najprepoznatljivijih gastronomskih priča hrvatskoga juga, a upravo se na toj tankoj granici između kopna i mora nalazi Kapetanova kuća, restoran koji je tijekom desetljeća postao mnogo više od adrese na kojoj se može dobro pojesti.
Cavtat je jedno od onih mjesta na hrvatskoj obali kojem se uvijek vraćamo s razlogom, bilo da tražimo nekoliko sati bezbrižnog ljetnog hedonizma, večeru uz more koja će prerasti u dugo druženje ili jednostavno onu posebnu mediteransku atmosferu zbog koje se čini da vrijeme tijekom ljeta ipak može malo usporiti, no ove sezone na njegovoj se gastronomskoj karti pojavio jedan novi plejs koji je vrlo brzo privukao pažnju i postao mjesto o kojem se sve više priča, a riječ je o Clubu 21, restoranu smještenom tik uz more koji na prvi pogled osvaja lokacijom, a nakon prvog zalogaja pokazuje da iza atraktivne adrese ipak postoji nešto puno važnije – ozbiljna želja da se gostu ponudi cijelo iskustvo, od hrane i pića do atmosfere zbog koje ćete poželjeti ostati još malo.
Postoje restorani koji privuku pažnju već na prvi pogled, ali postoje i oni čija se vrijednost počinje otkrivati tek kada za njihovim stolom provedete dovoljno vremena da shvatite kako se dobar gastronomski doživljaj ne sastoji samo od onoga što je posluženo na tanjuru, nego i od prostora, pogleda, usluge, atmosfere i osjećaja mjesta u kojem se nalazite. Upravo takav dojam ostavlja restoran Dalmatino u Cavtatu, smješten uz obalu u jednom od najljepših dijelova ovog pitoresknog mjesta, gdje se dalmatinska kuhinja susreće s mediteranskim ugođajem i pogledom na more.
Kada se govori o gastronomiji Pelješca, fokus se najčešće prirodno usmjerava prema obali, poznatim ribljim restoranima, kamenicama iz Malostonskog zaljeva, vinima od plavca malog i konobama smještenima uz more, no gastronomska slika ovog poluotoka znatno je šira od onoga što se može pronaći uz glavne turističke pravce. U unutrašnjosti Pelješca, u Kuni Pelješkoj, nalazi se Agroturizam Antunović, obiteljsko gospodarstvo koje je svoju gastronomsku ponudu izgradilo na poljoprivredi, stočarstvu, vinogradarstvu i višegeneracijskoj povezanosti obitelji s ovim krajem, a upravo zbog takvog modela poslovanja predstavlja jedno od zanimljivijih mjesta za upoznavanje kontinentalnijeg, ruralnog lica pelješke gastronomije.
Zagreb će 3. rujna dobiti iznimno snažan uvod u novu jesensku gastronomsku sezonu jer u restoran Skenderica 1912. u Remetama stiže Michel Husser, jedno od velikih imena francuske visoke gastronomije i chef čija je profesionalna biografija neraskidivo povezana s obiteljskom kućom Le Cerf u alsaškom Marlenheimu, restoranom čija je Michelinova zvjezdica prvi put dodijeljena još 1936. godine i od tada, prema službenoj povijesti restorana, nije prekidala svoj kontinuitet.
Po prvi put u Hrvatskoj, slavni globalni brend Marie Claire dodjeljuje beauty nagrade! Marie Claire Beauty Grand Prix nagrade predstavljaju najekskluzivniju potragu za beauty junacima koje naše čitateljice obožavaju i smatraju najboljima od najboljih u 2026. godini. Pobjednike će odabrati vaši glasovi!
Sport Vision ponovno je otvorio vrata svoje trgovine u Dalmare Centru u Šibeniku, no ovaj put kupce dočekuje u potpuno novom izdanju koje donosi osjetno veći prostor, suvremeniji dizajn, pregledniji raspored i bogatiju ponudu sportske obuće, odjeće i opreme, stvarajući pritom shopping iskustvo koje na jednom mjestu spaja sport, svakodnevni stil i aktivan životni ritam.
Šibenik je od danas bogatiji za novu adresu na kojoj se susreću sneaker kultura, streetwear i suvremeni lifestyle. U Dalmare Centru otvorena je nova trgovina BUZZ, regionalno prepoznatljivo odredište za ljubitelje tenisica, urbane mode i najaktualnijih trendova, čime je šibenska shopping scena dobila prostor namijenjen svima koji modu ne doživljavaju samo kao odjeću, već kao način izražavanja vlastitog karaktera i stila.
Može li tanjur promijeniti način na koji doživljavamo hranu, može li težina pribora utjecati na naša očekivanja prije nego što išta stavimo u usta, može li zvuk, svjetlo ili čak električni impuls promijeniti percepciju slanosti i može li dizajn jednog dana odlučiti ne samo kako ćemo jesti, nego i što ćemo jesti? Na prvi pogled ta pitanja možda zvuče kao spoj gastronomije, znanstvene fantastike i dizajnerske igre, no upravo se njima bavi izložba „Before the First Bite”, koju je kustosica Tina Marković osmislila u sklopu Zagreb Design Weeka, a koja od 15. do 20. rujna na Akademiji likovnih umjetnosti u Zagrebu okuplja 33 međunarodna projekta i otvara mnogo ozbiljnije pitanje od onoga što će nam se naći na tanjuru. Pitanje glasi: što se zapravo događa prije prvog zalogaja?
Postoje zagrebačke lokacije koje s vremenom prestaju biti samo prostori u kojima se održavaju događaji i postaju dio kolektivnog gradskog sjećanja, a Šalata bez sumnje pripada upravo toj posebnoj kategoriji mjesta koja su desetljećima pratila različite generacije kroz sport, koncerte, ljetne večeri, prve izlaske i velike trenutke zagrebačke glazbene scene. U subotu, 29. kolovoza, kultni će stadion ponovno postati središte velikog glazbenog događanja, ovoga puta u znaku petog rođendana Lollipopa, party brenda koji je tijekom posljednjih pet godina izrastao iz klupske večeri u prepoznatljiv regionalni fenomen.
