Doživite pravu kinesku kuhinju u centru Zagreba – YAO vas poziva na nezaboravan gastronomski užitak!

YAO nije samo ime na vratima – iza njega stoji ideja o beskompromisnoj kvaliteti, o poštivanju tradicije i o strasti prema detaljima, koje zajedno čine svakodnevni ritual blagovanja posebnim. Na adresi Ilica 60, gdje su Zagrepčani nekoć uživali u omiljenom wok restoranu, danas se skriva potpuno novi koncept, u kojem su klasični okusi kineske kuhinje pročišćeni, osvježeni i interpretirani na način koji izaziva svu pozornost i poštovanje gostiju.

Poduzetnik Mateo Kokot, već poznat zagrebačkoj publici kroz projekte poput Evergreen Sushi Restauranta otvorenog 2015. godine, i prije je utirao put azijskoj kuhinji u glavnom gradu kroz Wok’n’Walk, jedan od prvih kineskih to-go restorana u Zagrebu, koji je stekao reputaciju zbog svježih wok jela i ručno rađenih rezanaca. S dugogodišnjim iskustvom i pažljivim praćenjem lokalne gastro scene, Kokot je prepoznao potrebu za autentičnijim i slojevitijim pristupom kineskoj kuhinji – i upravo iz te vizije nastao je YAO, restoran koji spaja tradiciju i modernu interpretaciju, spajajući tehniku, prezentaciju i vrhunski okus.

U srcu YAO-a nalazi se chef Yao, kulinarski majstor čiji rad odražava preciznost, disciplinu i duboko poštovanje prema kineskoj gastronomiji. Sa sedam godina formalnog kulinarskog obrazovanja u Kini i više od petnaest godina života i rada u Hrvatskoj, Yao ne odstupa od principe izvornih recepata: svi umaci se pripremaju ručno, rezanci se svakodnevno izrađuju u restoranu, a temeljci se kuhaju svježi svakog jutra, bez industrijskih dodataka i kompromisa u kvaliteti okusa. Njegova filozofija je jednostavna, ali snažna: autentičnost i dosljednost su ključ, a svaki sastojak odabran je s pažnjom prema sezoni i kvaliteti.

Meni YAO-a nastao je kao rezultat dugogodišnjeg eksperimentiranja i preciznog odabira jela koja ujedno poštuju tradiciju i iznenađuju modernim interpretacijama. Mongolsko meso s black angus junetinom jedno je od jela koje najjasnije izražava osnovnu filozofiju restorana – korištenje svježih, vrhunskih namirnica u kombinaciji s preciznom tehnikom pripreme. Proljetne rolice ostaju omiljeni klasik, dok Tai Pan kozice gambian i hrskava piletina Szechuan odražavaju bogatstvo okusa koje YAO stavlja na prvo mjesto, dok svojim gostima nudi pristupačnu, ali vrhunsku gastronomsku kvalitetu. Svako jelo nosi priču i pažljivo je osmišljeno kako bi gosti uživali u svakom zalogaju.

Novo ime donijelo je i novo ruho prostora. Interijer potpisuje Denis Mašić iz studija Mašić interijeri, koji je prostor prenio u suvremenu interpretaciju kineskog bistroa. Tamni tonovi, crveni detalji, zidne ilustracije inspirirane azijskom kulturom te diskretna rasvjeta stvaraju intimnu, sofisticiranu atmosferu. Nisko sjedenje i pažljivo birani detalji potiču sporije uživanje u obroku, potiču dijeljenje jela i stvaraju osjećaj zajedništva, što je u potpunom skladu s kineskim običajima blagovanja.

Smješten u samom srcu Zagreba, YAO nije samo restoran, već destinacija za sve koji žele istraživati kinesku kuhinju u njenoj punoj autentičnosti, bilo da je riječ o brzom ručku, opuštenoj večeri s prijateljima ili posebnom gastronomskoj avanturi. Svaki posjet ovom mjestu pruža iskustvo koje nadmašuje očekivanja i ostavlja dojam koji se dugo pamti, čineći YAO nezaobilaznim dijelom zagrebačke gastro scene.