Talijanska oaza u kamenom srcu juga: Franco Romano Panini Bar donosi la dolce vita među dubrovačke zidine

Zamišljen kao hommage talijanskoj jednostavnosti i šarmu, ovaj panini bar pruža više od zalogaja – pruža iskustvo. Čim zakoračite ispred šanka, dočekuju vas mirisi koji evociraju ulice Rima i Napulja, dok vas nazivi panina vode na putovanje: Delizioso, Perfetto, Prezioso… svaki sa svojom pričom, osobnošću i pažljivo biranim sastojcima.

U fokusu su okusi – pravi, intenzivni, jednostavni. Mortadela, stracciatella, finocchiona… autentični talijanski proizvodi stapaju se s lokalnim dodacima iz dubrovačkih OPG-ova u panine koji su hrskavi, mirisni i stvaraju ovisnost. Sve to začinjeno dozom nostalgije i estetikom koja podsjeća na one male barove uz rimske piazze – bez prenemaganja, ali s puno stila.

A kako i priliči jednom talijanskom kutku, ovdje ćete espresso ispijati “s nogu”, uz razgovor, osmijeh i možda pokoji Aperol Spritz u kasno popodne, dok sunce miluje kamene fasade.

Iza ove gastro priče stoji jedan par i jedna uspomena. Romana i Franko Đugum, Dubrovčani zaljubljeni u Italiju, odlučili su zauvijek zabilježiti trenutak s jednog putovanja u Rim – trenutak kada su, sjedeći u skromnom panini baru, shvatili da sreća ponekad stane između dvije kriške kruha. Franco Romano je njihova posveta tom trenutku, ali i poklon Dubrovniku – mjestu koje sada, uz sve svoje povijesne slojeve, ima i dašak Italije.

Ako ovoga ljeta tražite novo “ono nešto” u Dubrovniku – nešto što nije razvikano, ali je neodoljivo – onda neka vaš korak skrene s glavne ulice u tišinu Boškovićeve. Tamo vas čeka panino koji će vas nahraniti okusima, pričama i osjećajem da ste otkrili mali, skriveni dragulj.