Milica Šundov Šupe, slavna food blogerica te vlasnica Instagram profila milyfoodhr, svakodnevno oduševljava fanove svojim receptima.
Milica ima bogatu gastro biografiju, a za sebe kaže: “Uvijek sam imala izražen interes za gastronomiju i sve što je povezano s njom. Iza mene je niz gastro projekata i priloga u našim časopisima. Iako sam tada na jedan drugi način sudjelovala u takvim projektima učila sam od velikih uredničkih i fotografskih imena … Moja me znatiželja i strast prema dobroj hrani tjera da uvijek iznova otkrivam nove namirnice i njihove kombinacije ali i drugačije načine izražavanja. Novo vrijeme donijelo je nove tehnologije, a kažu da si mlad onoliko koliko ih brzo usvajaš! Oduševila sam se platformom Tik Tok i tako je počela 2021. počela moja food-blogerska avantura. Kuhanje me opušta, doživljavam ga kao još jedan način kroz koji se mogu kreativno izraziti. Usporedila bih cijeli proces stvaranja jela sa slikanjem ili komponiranjem glazbe. Uz iste sastojke ipak će svatko dobiti potpuno drugačiji rezultat. Potpuno osoban, drugačije teksture i okusa. Moje kuhanje obilježili su okusi i mirisi rodne Dalmacije a dodatno su ga obogatila različita mjesta u kojima sam kasnije živjela a posebnima su ih učinili ljudi za koje sam kuhala i koji su meni kuhali. Shvatili ste, hrana je vrlo važna u mom životu i naprosto je obožavam snimati i pisati o njoj iz dana u dan. Osim hrane veliki sam ljubitelj dobrog vina i finih koktela tako da ćete na mom profilu naći poneki takav recept.”
Sada je s HELLO! magazinom ekskluzivno podijelila recepte koje ćemo pripremati nekoliko puta tjedno, definitivno.
LJUTI BATACI I GAZPACHO OD MANGA
Za ljute batake:
1 kg bataka @medimursko pile
1 žlica krupne morske soli
1 žlica crvene ljute dimljene paprike
1 žlica češnjaka u prahu
1 žlica
Drveni štapići
1 mango
1 svježi krastavac
1/2 ananasa
½ crvene paprike
1/ zelene ljute papričica
50 ml maslinovog ulja
2 naranče
1 limun
½ avokada
svežanj peršina
Par kapi tabasca, prstohvat soli
PRIPREMA:
1. Batake oprati, zarezati pri vrhu i odvojiti od kosti kako biste ogolili kost. Možete ih i dodatno nataknuti na male drvene štapiće kako bi ih bilo lakše umakati u gazpacho.
2. Napravite mješavinu od svih navedenih začina pa dobro obložite batake i prelijte uljem. Neka malo odleže u ulju prije pečenja.
3. Ispecite batake na roštilju.
4. Ogulite voće i povrće, krastavac operite, iscijedite sok od naranče i limuna.
5. U blender ubacite, mango, 1/2 avokada 1/2 ananasa, malo ljute zelene papričice, 1/2 krastavca, sok od jedne i pol naranče i jednog limuna te peršin. Sve smiksajte i dodajte par kapi tabasca, mrvicu soli.
Nasjeckajte: ¼ ananasa na sitne kockice, pola crvene slatke papričice što sitnije, 2 mlada luka i pola krastavca. Pola naranče nasjeckajte na trokutiće. Razlijte gazpacho u čaše koje ste kratko stavili u frizer. Nasjeckano povrće rasporedite po čašama i ukrasite trokutićima naranče. Zalijte s mrvicu maslinovog ulja. Ulijte gazpacho u smrznute čaše, dodajte malo
Poslužite ljute batake s roštilja i hladnim gazpachom od manga. Nevjerojatno dobra kombinacija!
HUMUS
Ako volite slanutak, ovaj odlični bliskoistočni namaz bit će dobra ideja kad ne znate što biste još osim klasičnih narezaka pripremili za druženje s prijateljima.
SASTOJCI:
2 limenke od 400 g slanutka (slanutak/chickpeas)
1 žličica soli
1 režanj češnjaka
2-3 žlice tahinija (paste od sezama)
sok pola limuna
1/2 dcl vode
prstohvat bijelog papra
1/2 dcl maslinovog ulja
Prepržene sjemenke sezama
PRIPREMA:
Slanutak isperite po mlazom hladne vode i očistite od opni ako ih ima. Ubacite u multipraktik zajedno s češnjakom, limunovim sokom i soli. Dodajte malo vode i počnite miksati. Malo po malo dodajte maslinovo ulje. Ako je smjesa previše gusta, dodajte još malo vode. Servirajte u zdjelu za posluživanje, napravite utore malom žlicom i pospite preprženim sezamom i prelijte maslinovim uljem. Poslužite uz preprženi kruh ili tortilje. Ponekad umjesto sezama odvojim jednu količinu slanutka, prepržim ga na tavici da bude malo hrskav pa začinim slatkom crvenom paprikom i kurkumom.
U reprezentativnom ambijentu Esplanade Zagreb Hotel, jedne od najprepoznatljivijih zagrebačkih hotelskih institucija, 17. ožujka održana je svečana večer koja je nadilazila klasičnu promociju vodiča i prerastala u istinsku proslavu suvremene hrvatske gastronomije. U Smaragdnoj dvorani, prostoru koji sam po sebi simbolizira eleganciju i kontinuitet visoke ugostiteljske tradicije, Gault&Millau Croatia predstavio je deveto izdanje svog dvojezičnog međunarodnog vodiča, istovremeno dodjeljujući godišnja priznanja onima koji svojim radom oblikuju identitet domaće kulinarske scene.
U srcu grada, gdje se stalno traži savršeno mjesto za doživljaj, rijetki restorani uspijevaju spojiti vrhunsku gastronomiju i atmosferu koja vas zadržava duže nego što ste planirali. Upravo takav je Maredo – destinacija koja dan pretvara u užitak, a večer u pravo iskustvo.
Nakon uspješne prve godine na tržištu, osvježavajući napitak Lemonish sada ulazi i u svijet ugostiteljstva te postaje dio ponude brojnih restorana, barova i kafića diljem Hrvatske. Ovaj niskokalorični bezalkoholni napitak, prepoznatljiv po punom okusu soka cijelog limuna i živahnim, razigranim mjehurićima, donosi novu dimenziju osvježenja koja odgovara sve zahtjevnijim očekivanjima suvremenog horeca kanala. Riječ je o piću koje ne pokušava dominirati, nego diskretno nadopunjuje gastronomsko iskustvo – nenametljivo, ali dovoljno karakteristično da se pamti.
Posljednjih mjeseci društvene mreže preplavio je napitak koji spaja dvije vrlo uobičajene jutarnje navike, odnosno kavu i proteinski dodatak prehrani. Naime, riječ je o takozvanoj proffee kavi, odnosno kavi s dodatkom proteina, trendu koji je posebno popularan među ljubiteljima fitnessa, ali i svima koji traže jednostavan način za povećati unos proteina tijekom dana
Pred nama je izvrstan razlog da vikend provedete u Splitu, gradu koji u proljeće pokazuje svoju opušteniju, mediteransku stranu, bez ljetnih gužvi i ugođaja koji poziva na istraživanje i uživanje. Ovaj vikend posvećen ženama idealna je prilika da se odmor spoji s dobrim gastronomskim i društvenim iskustvom, a upravo takav doživljaj nudi i događanje koje priprema Pizzaferaj.
Kad je Cacao prije gotovo desetljeća otvorio vrata na riječkoj Rivi, malo je tko mogao pretpostaviti da će se ta adresa pretvoriti u jedno od najprepoznatljivijih mjesta za slatki predah na Kvarneru. Danas, nakon godina stvaranja reputacije koja se gradila na kvaliteti, dosljednosti i jasnom identitetu, Cacao je napokon stigao i u Zagreb – i to na jednu od najživljih gradskih lokacija.
Prema sudskim dokumentima koje navodi TMZ, povjerenica njegove ostavštine Sabrina Sutherland potvrdila je da je Lynch oporuku izvorno sastavio još 1994. godine, a posljednji put ju je ažurirao 25. svibnja 2023.
Reper, pravim imenom Shawn Corey Carter, ovim potezom referira se na stil koji je koristio na početku karijere, uključujući i vizualni identitet njegova debitantskog albuma iz 1996. godine.
Uz promjenu prostora, zamijenjen je i tradicionalni crveni tepih svijetlosivom, čupavom podlogom, što su korisnici društvenih mreža komentirali kao manje glamurozno rješenje.
Prisjetila se jedne situacije iz pete godine rada, kada su zajedno bile u kuhinji. Kylie Jenner ju je zamolila da donese laptop s kata, na što je Victoria u šali reagirala odbijanjem, što ju je kasnije natjeralo na razmišljanje.
