Nova gastronomska adresa u Splitu: Promišljeni spoj Mediterana i Amerike s potpisom autorske šalše
Šalša. Nekima je ona još samo jedan umak u nizu no novom splitskom restoranu ona je baza svakog jela, temelj kuhinje i pokretač. Šalša Comfort Food na adresi Šetalište Kalafata 2 otvorila je svoja vrata i šaroliku dalmatinsku gastronomsku scenu učinila još zanimljivijom! U samo prvih par dana postojanja već je osvojila srca Splićana što ne čudi, jer predivna otvorena terasa s pogledom na more i ukusna hrana čine savršen spoj.
Na splitskoj Zenti, na adresi Šetalište Kalafata 2, otvoren je restoran Šalša Comfort Food – konceptualno jasno profiliran projekt koji u fokus stavlja jedan od temeljnih elemenata mediteranske kuhinje: šalšu. No, umjesto da ostane tek prateći element, u ovom je slučaju upravo ona postavljena kao središnji kulinarski princip oko kojeg se gradi cijeli jelovnik.
Riječ je o promišljenom gastronomskom konceptu koji reinterpretira tradicionalne okuse kroz suvremeni pristup. Šalša, pripremana kao sporo kuhani umak punog okusa, predstavlja zajednički nazivnik svih jela – od pizza do toplih i hladnih klasika talijanske kuhinje. Takva dosljednost u pristupu ne samo da definira identitet restorana, već i osigurava prepoznatljivost u sve konkurentnijem splitskom ugostiteljskom prostoru.
Poseban naglasak stavljen je na pizzu, čija se priprema temelji na tehnički zahtjevnom procesu fermentacije duljem od 48 sati te visokoj hidrataciji tijesta. Rezultat je strukturalno kompleksno tijesto, razvijenog okusa i lakše probavljivosti, što ovaj segment ponude pozicionira u višu kategoriju kvalitete. Dodatnu diferencijaciju restoran postiže uvođenjem dvaju američkih stilova pizze – Chicago deep-dish i New York style – koji su u hrvatskom kontekstu još uvijek rijetkost, osobito kada su izvedeni s jasnim razumijevanjem njihove izvorne tehnologije pripreme.
Kapacitet od 250 sjedećih mjesta, zajedno s prostranom terasom s pogledom na more, jasno upućuje na ambiciju da restoran istovremeno odgovori na potrebe lokalne publike i rastućeg turističkog tržišta. Lokacija na Zenti dodatno naglašava njegov potencijal kao cjelodnevne destinacije – od opuštenih dnevnih obroka do večernjih izlazaka.
Nastavite čitati nakon oglasa
Vizualni identitet prostora prati kulinarsku filozofiju. Interijer inspiriran industrijskom estetikom Manhattana kombinira sirove materijale s razigranim detaljima poput obojenog namještaja, vintage rasvjete i grafičkih intervencija. Takav pristup prostoru reflektira ideju otvorenosti i kreativnosti, ali bez narušavanja funkcionalnosti i ugostiteljske logike.
U kontekstu sve snažnije gastronomske konkurencije u Splitu, Šalša Comfort Food pozicionira se kao projekt koji ne računa na prolazni trend, već na jasno definiranu ideju i dosljednu izvedbu. Spoj mediteranske tradicije i američkih utjecaja ovdje nije rezultat eklektičnosti, već istraživanja i selekcije – procesa koji je, prema svemu sudeći, imao za cilj stvoriti održiv i dugoročno relevantan koncept.
Nastavite čitati nakon oglasa
Prvi odazivi gostiju sugeriraju da je riječ o adresi koja će brzo pronaći svoje mjesto na gastronomskoj karti grada. U vremenu kada se autentičnost sve češće koristi kao marketinški alat, Šalša Comfort Food pokušava je dokazati kroz tehniku, sastojke i konzistentnost – što je, u konačnici, jedini kriterij koji u ozbiljnom ugostiteljstvu ima dugoročnu vrijednost.
U vremenu u kojem gastronomska scena neprestano evoluira, a očekivanja gostiju postaju sve sofisticiranija i zahtjevnija, rijetki su koncepti koji uspijevaju istinski iznenaditi i pritom zadržati autentičnost. Upravo na toj osjetljivoj granici između poznatog i inovativnog, između naslijeđa i suvremenog izraza, oblikuje se identitet restorana Manir – prostora koji ne pretendira biti tek još jedna adresa za objedovanje, već promišljeno osmišljeno iskustvo koje ujedinjuje emociju, estetiku i vrhunsku gastronomiju.
U samom centru Zagreba, u ulici koja pulsira životom i stalno mijenja svoje gastro lice, otvoreno je novo mjesto koje obećava da će kinesku kuhinju podići na potpuno novu razinu – restoran YAO, prostor u kojem svaki zalogaj postaje umjetnički doživljaj. Ovaj restoran ne donosi tek jela, nego iskustvo, filozofiju i pažljivo promišljenu interpretaciju azijske gastronomije koja do sada u Zagrebu nije bila dostupna u ovakvom obliku.
Sljedeći petak Trešnjevački plac pretvara se u Špica Plac, spoj street fooda, DJ atmosfere i druženja na otvorenom. Koncept uključuje gastro ponudu s više od 15 ugostitelja, glazbu i program prilagođen posjetiteljima svih generacija.
Najomiljenije zagrebačko događanje na otvorenom, poznato pod imenom Place Market, ove godine se ponovno vraća u grad, i to s novom, uzbudljivom adresom – Tržnicom Kvatrić – čime nastavlja tradiciju spajanja vrhunske gastronomije, opuštene urbane atmosfere i druženja koje je kroz prethodne sezone osvojilo srca Zagrepčana. Ova popularna noćna tržnica, koja je ujedno i nacionalni projekt revitalizacije tržnica, četvrtu godinu zaredom dokazuje da gradske tržnice mogu postati dinamični centri kulture i zabave, mjesta gdje se susreću okusi, mirisi i glazba, a svaki posjetitelj ima priliku doživjeti nešto novo i posebno.
Kako je istaknula, završni okus i začini mogu se prilagoditi prema vlastitom ukusu, što ovaj recept čini praktičnim i fleksibilnim za svakodnevnu pripremu.
U zapadnom dijelu Zagreba, u četvrti koja posljednjih godina sve snažnije razvija vlastiti urbani identitet, otvoren je prostor koji na suptilan, ali promišljen način odgovara na suvremene potrebe gradskog života. Papoy, novi Munch & Brunch restoran smješten u Španskom, nije tek još jedna adresa za kavu i doručak, već konceptualno oblikovan ambijent koji polazi od ideje da svakodnevni rituali zaslužuju više vremena, pažnje i estetske vrijednosti.
Zagreb ovog travnja postaje prava mala oaza talijanske kulinarske magije jer se Trg dr. Franje Tuđmana na deset dana, od 16. do 26. travnja, pretvara u svojevrsni pizza kvart, u kojem se ljubitelji savršenog tijesta i raskošnih nadjeva okupljaju kako bi zajedno uživali u najukusnijem proljetnom festivalu – 5. Pizza Festivalu Zagreb. Tijekom jedanaest dana, svaki posjetitelj moći će osjetiti mirise svježe pečenih pizza koji se šire zrakom, upijajući pažnju svih koji prolaze Tuđmančevim trgom i istovremeno stvarajući nezaboravnu atmosferu malog talijanskog mjesta u srcu metropole.
Kako i sama kaže, ovo je idealno rješenje za užurbane dane: samo ubacite sastojke, ispečete i uživate. A ako ostane viška – lako ga možete spremiti za sutra.
U prostoru koji sam po sebi nosi tišinu umjetnosti, ali i njezinu neprestanu napetost, sinoć se dogodila revija koja nije bila tek prikaz odjeće, nego pažljivo režirana priča o formi, pokretu i unutarnjoj snazi suvremene žene. Unutar arhitektonski sugestivnog Oktogona, u sklopu Nacionalnog muzeja moderne umjetnosti, brend Robert Sever predstavio je svoju novu, ujedno i pretposljednju kolekciju za sezonu proljeće/ljeto 2026., simbolično nazvanu Arete.
Nastala u trenucima potpune intime, pjesma predstavlja Devina koji prvi put bez zadrške progovara o ljubavi kao prijelomnoj točki vlastitog odrastanja i suočavanja sa stvarnošću.
Nedavni dobitnik prestižne nagrade za životno djelo iznenadio je javnost iskrenim priznanjem o borbi s depresijom tijekom studentskih dana, otkrivši dosad nepoznatu, ranjivu stranu sebe.
Kudrow je otkrila da je prvotno mislila kako će snimanje početi tek kasnije, no ubrzo je morala otputovati u New York City kako bi odradila svoje scene.
Kralj je oduzeo bratu titule u listopadu 2025., nakon novog vala pritiska zbog Andrewovih veza s Jeffreyjem Epsteinom, osuđenim seksualnim prijestupnikom.
